Начин на приготвяне
Маята се разтваря във водата. Добавят се 3 супени лъжици от млякото, зехтина и захарта. Разбърква се добре и се оставя да втасва. Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. Сипват се останалото кисело мляко и солта.
Постепенно се добавя сместа с маята и се замесва лепкаво тесто, което се оставя да втаса. След това се премесва и се разделя на 12 топки.
Разточват се на плоски питки и се запичат от двете страни върху грил, намазан с мазнина. Готовите питки се намазват със смес от пасиран чесън, настърганата лимонова кора и олио и се завиват с кърпа.
