Начин на приготвяне
Смесват се бакпулверът, ванилената захар и брашното.
В купа се смесват яйцата, олиото, солта и морковите, прибавя се брашнената смес.
Внимателно се разбърква и сместа се изсипва в намазнена и набрашнена форма за кекс.
Фурната се загрява на 170-175 градуса и се пече около 30 минути или до суха клечка, после се изважда и оставя на страна.
Приготвя се заливката, като всички съставки се слагат в подходящ съд и се загряват за около 1 минута, като се разбърква непрекъснато.
Кексът се изважда от формата внимателно и се залива с приготвената заливка, може да се поръси с кокосови стърготини.
Пухкавият морковен кекс с шоколадова заливка е готов.
