Начин на приготвяне
Маята, солта и половината мед се разтварят във водата. Брашното се пресява, оформя се кладенче, в което се сипва половината зехтин и постепенно се добавя маята. Замесва се гладко тесто, което се оставя да втасва.
На главите чесън се обелват само горните люспи, слагат се в алуминиево фолио и се заливат с останалите мед и зехтин. Завиват се добре и се запичат във фурната, докато си пуснат сока. След това се охлаждат и се пасират.
Тестото се премесва заедно с чесновото пюре и се разделя на две части. Разточват се на правоъгълници и се слагат в намазана с мазнина тава. Оставят се да втасат. Намазват се със зехтин и се поръсват със сиренето и подправките. Пекат се в предварително загрята фурна.
