Лозови сарми с мащерка и див чесън

Лозовите листа се изваждат от бурканите и се отцеждат.

Оризът се измива до бистра вода.

Пресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно. Слага се в уок тиган. Прибавя се зехтина и се задушава 5 мин на силен котлон.

След като лукът се задуши, се прибавя оризът, който се запържва заедно с лука при продължително бъркане за 10 мин, след което се сваля от котлона.

Пресният джоджен се почиства от дръжките, измива се и листата се нарязват на ситно.

Мащерката си измива и се почиства от клонките.

Пресният див чесън се измива и нарязва на ситно с дръжките.

След като оризът се свали от котлона, се прибавят свежите подправки, солта и пиперът микс.

Разбърква се много добре и плънката се оставя да изстине.

С изстиналата плънка се навиват от всяко листо сарми, които се подреждат в тенджера под капак, на дъното на която са наредени лозови листа.

След като сармите се наредят в тенджерата, отгоре се нареждат лозови листа.

Залива се с 7 ч.ч. вода.

Пекат се лозовите сармички се в предварително загрята фурна под капак 20 мин след завиране.

Сервират се лозови сарми с мащерка и див чесън с пресен чесън.