Начин на приготвяне
В купа смесете всички съставки, без захарта за овалване, и омесете меко и гладко тесто.
Поставете тестото в купа, завийте тестото с фолио за свежо съхранение и приберете в хладилника за поне един час.
Охладеното тесто се разточва тънко с помощта на чаша се изрязва кръгчета с диаметър не повече от дебелина – около 4-5 мм.
Захарта поставете в широка чиния заедно с ванилията, разбъркайте и започнете да оформяте балеринките.
Потопете тестеното кръгче в захар само от едната страна. Сгънете го наполовина със захарта навътре.
Получената половинка потопете в захар отново от едната страна и сгънете със захарта навътре. Сладката вече е готова.
Потопете я в захар от едната страна и я сложете в покрита с хартия за печене тава със захарната страна нагоре. Продължете по същия начин докато свърши тестото.
Печете сладките балеринки с крема сирене в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути до порозовяване.
Крема сиренето може да се замени с фина извара. По желание може да добавите настъргана лимонова кора.
