Начин на приготвяне
Брашното се пресява и в средата се прави кладенче. Сипва се солта и постепенно се добавя водата. Замесва се гладко тесто и се оставя да почине за половин час.
След това тестото се разточва на тънка кора върху посипана с брашно повърхност. Намазва се с разтопена мас, сгъва се наполовина и пак се разточва.
Така се маже и разточва 5-6 пъти, като накрая се изрязват кръгли питки, които се намазват с разбито яйце и се поръсват със счукани фъстъци.
Пекат се в предварително загрята фурна и готовите питки се покриват с кърпа.
Коментари