Крем супа от червена леща и зеленчуци

Запържих в 60 мл зехтин, ситно нарязаните лук, чесън и моркови за 5-6 минути. Червената леща измих добре и оставих в топла вода, поне за 15 минути. След което я добавих в тенджерата.

Долях топла вода и оставих да ври на среден огън до готовност. Подправих с изброените подправки, без гьозума(джоджен), добавих доматения сок с щипка захар.

Оставих за няколко минути да клокне. Още топла супата от леща, пасирах до кремообразна смес.

В касерола сипах 20 мл. зехтин да се загрее, сипах 1/2 ч.л. лют червен пипер да се запържи и полях върху вече готовото ястие.

Крем супа от червена леща и зеленчуци може да се сервира със сухари, крутони.