Начин на приготвяне
Почистената риба се измива и подсушава.
Хекът се нарязва на кръгчета и поръсвате с малко сол.
Сипвате царевично брашно в чиния и овалвате всяко парченце, а излишното се изтупва.
Загрява се олио и пържим рибата от двете страни до златисто.
Сервира се с резен лимон, гарнитура от пържени или сварени картофи и салата.
Хрупкавата риба на тиган е готова.
