Кекс с газирана напитка

Включете фурната на 180 °C и оставете да нагрява. Намажете форма за кекс с олио и поръсете с брашно, оставете настрани.

В купа чукнете яйцата и добавете захарта, ванилията и щипка сол.

Разбийте сместа на пухкав крем с миксер.

Прибавете последователно на тънка струя при непрекъснато бъркане олиото и газираната напитка.

Пресейте брашното и прибавете бакпулвера, разбъркайте и прибавете към сместа за газирания кекс при непрекъснато бъркане с шпатула и до еднородна смес.

Сипете сместа във формата и поставете лесния кекс в нагрятата фурна.

Печете кекс с газирана напитка за около 40 минути до готовност или суха клечка, като през първите 20 минути не отваряте фурната.