Начин на приготвяне
Отделяме белтъците от жълтъците на яйцата и ги разбиваме с миксер на пяна. Добавяме жълтъците и разбиваме до гладка смес.
Бланшираме спанака във вряща вода. Охлаждаме го и пасираме заедно със сметаната.
Добавяме го към яйцата.
Прибавяме маслото и бъркаме до гладка хомогенна смес.
Смесваме брашното и бакпулвера и го добавяме постепенно към течната смес.
Прибавяме розмарина, солта, ригана, нарязаната чушка и натрошеното сирене.
Омесваме добре и прехвърляме сместа върху хартия за печене във форма за кекс или друга тавичка.
Печем соления кекс в загрята фурна за около час на 180 °C до зачервяване.
Поднесете парче солен кекс със спанак с чаша айрян.
