Баница бюрек от Добруджа

Натрошаваме сиренето. Размекваме до течно маслото.

В купа слагаме киселото мляко и содата да шупне.

Добавяме 1 яйце и сиренето и объркваме. Това не е плънката.

В тава правоъгълна на дъното мажем с четка от олиото.

Слагаме една кора, мажем с олио, пак кора и така 4 кори една върху друга. Нанасяме от плънката. Слагаме 1 кора.

Мажем с олио, пак кора, пак мажем с олио и така 4 кори пак.

Така, докато свършат всички продуктите за наложената баница.

Завършваме с 1 кора. Режем баницата на квадрати с остър нож внимателно. Разбиваме в друга купа прясното мляко, 3 бр. от яйцата и маслото.

С лъжица изливаме в процепите на парчетата квадрати, които нарязахме, после и отгоре разпределяме.

Печем бюрека 45-50 минути задължително в загрята фурна на 180 °C.

Хапваме с айран баница бюрек от Добруджа.

Чудна закуска.