Начин на приготвяне
Топлото (да не е горещо! ) прясно мляко + водата се изсипват върху маята в голяма купа и се изчаква да се активира (около 5 мин).
В друга купа се смесват брашното, солта и захарта.
С помощта на тел или вилица яйцето се разбива при сместа с маята.
При течните съставки се добавя брашнената смес, ванилията, медът и с дървена лъжица се омесва тесто.
Към тестото по с.л. се добавя маслото, като се меси добре при добавянето му. Готовото тесто за понички се оставя в намазнена купа, покрива се с фолио и кърпа и се оставя на топло за 1-2 ч.
На леко набрашнена повърхност тестото се разточва около 2 см дебелина.
Изрязват се кръгове с помощта на чаша или форма. Оставят се да втасат върху тава, покрита с хартия за печене, за 30 мин.
Олиото се нагрява на умерен котлон и поничките се пържат до готовност. Оставят се в чиния с кухненска хартия и се изчакват да изстинат.
Отстрани се прави дупка с нож и с пош се пълнят с пълнеж по желание.
Поръсват се с пудра захар и пухкавите понички с пълнеж от сладко се хапват - изчезват за секунди :)
