Начин на приготвяне
В купата на миксера се разбива маслото за 2 минути на висока скорост. Прибавят се двата вида захар, ванилията, канелата и солта. Разбива се отново, до крем. Оставя се настрана.
В купа се разбърква брашното с бакпулвера с телена бъркалка.
В купичка се разбива жълтъка и към него се прибавя прясното мляко.
Към разбитото масло се прибавя жълтъка с млякото, разбива се, докато се приеме.
Накрая се прибавя брашното на три пъти при разбиване на слаба степен на миксера.
Получава се гладко и нелепнещо тесто за бисквити.
Завива се във фолио и се оставя в хладилник за 1 - 2 часа.
Охладеното тесто се разточва върху леко набрашнен плот с дебелина около 3 -4 мм.
Изрязват се бисквитки с формичка такава, че отгоре да оставя красив белег.
Подреждат се в тава върху силиконово килимче с перфорация за печене с малко разстояние. Мрежестото килимче за печене ще доведе до красив завършек на основата на бисквитката.
Печем канелените бисквити на 160 градуса с вентилатор за около 13 - 15 минути. Не трябва да се препичат коледните сладки.
Белгийски канелени бисквити Speculoos са ароматни и много вкусни.
Бележка: Захар Панела е тъмна нерафинирана захар, влажна и със силен аромат на карамел, предлага се в големите супер магазини. Би могло да се замени със захар Мусковадо.
