Начин на приготвяне
Задължително извадете яйцата от хладилника за поне 1 час. Разделете белтъците от жълтъците, като оставите жълтъците в черупките.
Загрейте фурната на 180°. С миксер разбийте белтъците на сняг, като разбивате на ниска скорост (например 2).
С помощта на една лъжица разпределете белтъка на купчинка (трябва да ги разпределите на толкова купчинки, колкото яйца сте изхабили) и направете малки дупки по средата им за жълтъците, които ще сложим по-късно. Сложете белтъците да се пекат само за 5 мин.
След като ги извадите, добавете и жълтъците в дупката. Сложете ги заедно за още 5 мин във фурната. Посолете и сервирайте с див лук (по желание).
Яйцето в облак е готово.
