Начин на приготвяне
Свинските бъбреци се измиват и почистват от ципа, ако има.
Нарязват се на колелца и се мариноват в смес от сладко от люти чушки, горчица, сол, чер пипер, олио, престояват така два-три часа в хладилника.
След това се запичат на грил тиган, докато добре се изпекат.
Обръщат се на две-три минути.
Готовите бъбреци сервирам със салатка от чери домати, малка моцарела и маслини.
Изключителен деликатес са тези бъбреци.
Със салата и печени филийки бъбреци на тиган са подходящи за вечеря.
Но самостоятелно могат да бъдат идеално мезе.
