Малка кръгла емайлирана тава с дръжки - 23см
Стилен чугунен тиган - 24 см
Дълбок тиган с двойно дъно - 22 см
Плитък италиански тиган за калмари и скариди - 20 смНачин на приготвяне
Картофите се сваряват и се намачкват с малко сол и олиото. Добавят се сиренето, галетата и черния пипер.
Копривата се попарва и се нарязва на ситно.
Магданозът и самардалата (или левурдата) също се нарязват на ситно. Добавят се към картофите. Всичко се разбърква добре.
Накрая се добавят яйцата и отново се разбърква до еднородна смес.
С набрашнени ръце се оформят кюфтета и се изпичат във фурна на 200°C до златист загар.
Сервират се заралийски картофени кюфтета на фурна с прясна салата или туршия.
