Начин на приготвяне
В тенджера си слагат костите и главата от филетиран шаран, тоест те са в суров вид. Заливат се с вода.
Варят се до готовност, месото на шарана да се отдели от костите, като рибата се сготвя бързо. Костите се отцеждат, като бульонът се запазва.
Почистват се костите, като се внимава да не остават малки костици и месото на шарана се накъсва. Зелето се нарязва на ситно. Морковите се обелват и измиват. Настъргват се.
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Картофът се обелва и измива. Нарязва се на малки кубченца. Всички зеленчуци се слагат в тенджера. Добавя се повечко олио. Зеленчуците се запържват.
Добавя се малко от бульона, в който се вари рибата. Слага се капакът на тенджерата и зеленчуците се задушават до омекване.
Добавя се останалият бульон и месото от шарана.
Рибената чорба се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да поври още малко и чорбата с шаран и зеле е готова.
Получава се много свежа чорба за любителите на риба.
