Начин на приготвяне
Зеленият лук, листата манголд и левурда се почистват и нарязват на дребно.
Слагат се в тиган със загрята мазнина и се запържват леко.
Яйцето и белтъците се разбиват с вилица, овкусяват се със сол и се разбъркват с нарязаното на кубчета тофу.
След като омлетът се зачерви отдолу, се обръща, да се запече и от другата страна.
Сервира се топъл омлет със зелении и тофу.
