Начин на приготвяне
Накиснете стафидите и сушените червени боровинки в малко ром за 30 минути, като периодично ги разбърквате.
Премахнете костилките на фурмите, ако имат такива, и ги нарежете на дребни парчета. Ползвах натурални фурми без захар.
Разбийте яйцето с щипка сол и стевията или друг подсладител по ваш вкус. Ако все пак решите да направите сладкиша със захар, количеството е 5-6 с. л.
След това добавете изварата, олиото, ванилията и фино настъргана кора на половин лимон, само жълтата част.
Разбъркайте до гладка смес и започнете да добавяте от брашното, предварително пресято и смесено с бакпулвера.
Първоначално бъркайте с лъжица а после доомесете с ръце, до средно меко тесто, което не лепне.
Покрийте тестото с фолио или кърпа и го оставете да престои 15 минути.
След това разточете тестото върху набрашнена повърхност на голям правоъгълник с дебелина около 0.5 см.
Поръсете разточеното тесто с микса от сушени плодове и навийте на руло откъм широката му част.
Вземете остър нож и разрежете сладкото руло на две части по дължина, след което обърнете всяка с разреза нагоре и преплетете една в друга.
Прехвърлете рулото върху хартия за печене и с помощта на хартията го преместете в подходяща тава.
Финално поръсете с едро нарязани ядки и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 170 °C за 30-35 минути. За готовност проверете с дървено шишче сладкиша с извара.
След изпичане охладете сладкиша върху решетка и може да се насладите без угризения на този вкусен и ароматенсладкиш с извара и сушени плодове без захар, който е чудесен за следобедния чай или кафе.
Бон апети!
