Начин на приготвяне
Рибата хек се почиства, измива и посолява.
В един плик смесвам царевично брашно и малко сол, черен пипер. Всяка риба слагам в плика и овалвам в сместа с брашно, така ми е по лесно и не цапаме навсякъде с брашното.
След това рибите потапям в разбити яйца с мъничко вода и щипка сол.
Накрая отново в брашно, но това може да се пропусне и направо да се изпържи или изпече.
Обикновено аз пека рибата в тавата на фурната, постлана с хартия за печене.
Подреждам я и отгоре я поръсвам с олио.
Този път я изпържих в сгорещена мазнина.
Идеално се комбинира паниран хек с царевично брашно и яйце с лимон и зелена салата.
