Начин на приготвяне
Претрийте изварата през сито или голяма метална цедка, за да няма бучици.
Изварата не трябва да бъде много влажна.
Добавете жълтъка и захарта и разбъркайте с вилица.
След това сипете 3 с.л. брашно, разбъркайте и с помощта на лъжица оформете малки топки (по 15-20 г) и ги оваляйте в брашно.
От това количество се получават около 18 бр.
Леко поръсете с брашно работния плот и с помощта на голям нож придайте на кюфтенцата характерна форма.
Сложете ги във фризера за 10-15 минути.
Изпържете малките кюфтенца от извара от двете страни на слаб огън до златисто-кафяво.
Сервирайте тиганичките със заквасена сметана, петмез от фурми или сладко.
