Начин на приготвяне
Бадемите се запичат на сух тиган за 6 минути при непрекъснато бъркане. След като изстинат, се режат с нож на ситно. Содата се смесва с коняка. Жълтъците се отделят от белтъците. Маслото се разбива с половин чаша захар до пяна и един по един се добавят жълтъците. Добавя се содата с коняка и бадемите.
Всичко се смесва и се добавя пресятото брашно. Омесва се еластично тесто и се разточва на кора с дебелина 1 сантиметър. Реже се на квадрати със страна 4 сантиметра. Слагат се в тава, постлана с хартия за печене.
Белтъците се бият на сняг с останалата захар. С шприц се правят капки от белтъците върху тестените квадрати. Пекат се 15 минути на 180 градуса. Върху половината квадрати се слага по малко ягодово сладко, покриват се с останалите квадрати.
Коментари