Начин на приготвяне
Нарежете лука на тънки полуколелца, а морковите на тънки ленти.
В подходяща тенджера налейте водата, добавете захарта, дафиновия лист, бахара, карамфила, черния пипер, канелата и сложете на котлона.
След като заври, добавете морковите и варете 3 минути.
Добавете лука и оцета и варете още 1 минута.
Дръпнете маринатата от огъня и оставете да се охлади напълно.
Извадете морковите и лука от маринатата и ги разпределете върху всяко филе от херинга.
В единия край на всяко рибно филе поставете парче печена капия.
Завийте на рулца и прободете с дървена клечка.
Подредете така завитите рулца в дълбока чиния.
Залейте рибните рулца с поизстиналата марината, покрийте ги с прозрачно фолио и приберете в хладилника за 12-24 часа.
Преди да поднесете, нарежете Херинга ролмопс на 2-3 части.
