Начин на приготвяне
Маслото се реже на кубчета. Брашното се пресява, добавя се маслото и се претрива с ръце до трохи. Добавя се яйцето и 1 супена лъжица студена вода. Замесва се тесто и се оставя в хладилника за 30 минути.
Приготвя се плънката, като лукът и тиквичката се нарязват на дребно. Чушката се нарязва на едро. Всички зеленчуци се запържват в олиото до златисто. Отстраняват се от котлона.
Босилекът се нарязва на ситно. Сиренето се нарязва на кубчета и заедно с босилека се добавя към зеленчуците.
Тестото се разточва на кръг. В средата се слагат зеленчуците, краищата на тестото се завиват и се оформя руло. Слага се в тава, намазана с мазнина и се намазва с яйце.
Пече де 20 минути. Охлажда се за 10 минути и се разрязва на 4 парчета. Поръсва се с морска сол и черен пипер.
