Начин на приготвяне
Месото се смила с лука и чесъна, добавя се сол, черен пипер, мляко, с чаена лъжичка се отделя от сместа и се правят малки кюфтенца. Овалват се в брашно и се запържват в олио.
Приготвя се сос, като морковите, празът и целината се нарязват на ситно и се запържват с доматеното пюре. Добавя се запеченото на сух тиган брашно, солта, захарта, черният пипер, бяло вино и всичко се задушава 15 минути на бавен огън.
Нареждат се в тенджера, заливат се със сос и се задушават 25 минути на бавен огън. Добавя се ситно нарязаният чесън и нарязаният на дребно магданоз.
