Начин на приготвяне
Маслото и брашното се смесват и се режат с нож, докато стане на трохи. Добавя се захарта и жълтъците и всичко се разбърква.
Лимоните се изцеждат, кората се настъргва. В маслената смес се добавят 2 чаени лъжички от кората. Ако тестото се получи твърде сухо, се добавя малко сметана. Тестото се оставя за половин час в хладилника.
След това се разточва и се слага в тава, като се правят стенички с височина около 2 сантиметра.
Кокосовите стърготини се смесват със сметаната, пудрата захар и лимоновия сок. Добавя се нишестето и разбитите на сняг белтъци.
Сместа се разпределя върху тестото и всичко се пече на 230 градуса до златисто. Разрязва се на тесни правоъгълници и се оставя да изстине.
