Пълнени тиквички на фурна по гръцки

Пълнените зеленчуци са много любимо лятно ястие.

Като цяло обичаме много пълнени зеленчуци. Особено чушките и домати, но и тиквичките. Малко ме дразнят, защото тиквичките, както и да ги правиш, стават леко воднисти, като се варят в тенджерата.

Затова този път реших да ги сложа в тава и да ги изпека. Оказа се страхотна идея! Станаха и по-вкусни отвсякога.

Измийте тиквичките. Отрежете дръжките от върха и издълбайте месестата част с лъжица. Заделете за вътрешността за рецепта за пай или за тиквички с полента, примерно.

Измийте добре ориза под течаща вода, за да отстраните нишестето. Накълцайте лука и чесъна. Почистете и настържете моркова.

Сложете зехтина в голям тиган и го сложете на огъня. След като се загрее, добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете моркова и го запържете, докато омекне. Добавете чесъна, подправките и накрая каймата. Запържете добре каймата, за да се зачерви.

Добавете ориза и солта и запържете, докато оризът започне да блести. Загасете с водата, намалете котлона и оставете да къкри няколко минути, като разбърквате, за да не залепне за дъното, докато изпие целия сок. Махнете плънката от огъня.

След като плънката изстине, напълнете тиквичките. Поставете ги в голяма тенджера или тава за печене. Изсипете в тавата и водата. Полейте тиквичките със зехтин и ги поръсете с черен пипер и сол. Покрийте тавата с алуминиево фолио или капак.

Печете пълнените тиквички в предварително загрята фурна, на 200°C. В моята фурна се пекоха общо 2 часа, като последните 15 минути махнах капака, за да се запекат.

Извадете ястието с тиквички от фурната и го оставете да престои половин час преди сервиране.

Сервирайте горещи или със стайна температура.

Насладете се на пълнени тиквички на фурна по гръцки!