Начин на приготвяне
Измийте патладжаните, изпечете ги в загрята на 190°C фурна за около 60 минути. Обелете и нарежете на ситно печените патладжани.
Добавете сиренето, нарязания на ситно магданоз, сол и пипер и разбъркайте.
Смесете олиото и прясното мляко.
Разстелете корите за баница и намажете със сместа (олио и мляко).
Прегънете ги на три, за да се получи дълга лента.
В единия край сложете 1-2 с.л. от плънката, сгънете на триъгълник и продължете така до края.
Подредете триъгълните банички в тава, намажете отгоре със сместа (олио и мляко) и печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 20-30 минути.
Банички с печен патладжан може да сервирате и с лек млечен сос.
