Начин на приготвяне
Сваряваме тиквата и отцеждаме водата. В кухненски робот или с миксер разбиваме яйцата със захарта за 3 мин.
Добавяме олиото и киселото мляко. Разбъркваме добре. Добавяме и есенцията ванилия.
Докато се бърка, пресяваме брашното с бакпулвера, канелата и щипка сол.
Добавяме на части брашното и след всяко добавяне се разбърква хубаво.
Трябва да стане гладко. Сместа трябва да бъде малко по-гъста отсмес за палачинки.
Включваме фурната на 180° горен и долен реотан без ковнвектомат.
Разсипваме във формички, хартиени кошнички и тава за малък кекс.
Печем мъфините с тиква и кокос за около 35 мин или до суха клечка.
Ако количеството ви е много, може да намалите съставките на половина, но не ви съветваме :)
