Начин на приготвяне
Замесете тесто от посочените продукти като първо разтворите меда и маята в леко затоплено прясно мляко. Разбъркайте и оставете съда покрит, за да се активира маята.
В друг съд пресейте брашното и добавете към него солта. Разбъркайте и оформете кладенче.
Добавете към брашното сместа с маята, едно леко разбито яйце и олиото и замесете меко тесто.
Накрая добавете мекото масло и месете до усвояването му.
Поставете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио. Тестото трябва да престои 30-40 минути, докато удвои обема си.
През това време пригответе плънката като нарежете 2 средни ябълки на дребни парчета. Ябълките не съм белила.
Сложете нарязаните ябълки в касерола, поръсете с няколко лъжици захар, лъжица, две вода и 2 лъжици тъмен ром.
Гответе плънката на средна степен на котлона, няколко минути, бъркайки, докато ябълките леко омекнат и започнат да се карамелизират.
След това прибавете канела и сух джинджифил.
Разбъркайте, за да се смесят вкусовете и оставете плънката да се охлади.
Щом тестото е удвоило обема се го разточете върху леко набрашнена повърхност на правоъгълник с дебелина 0.5 см.
Поръсете равномерно с плънката и навийте на руло.
Прищипете края на рулото, за да не се развие по време на печенето.
С остър нож или шпатула за тесто нарежете рулото на парчета с ширина 3-4 см.
Покрийте тава с хартия за печене и наредете рулцата на разстояние едно от друго.
Най-добре ще е да ползвате тавата на фурната, за да не залепнат едно за друго при печене.
Покрийте тавата с фолио или кърпа и оставете рулцата да втасат за поне 20 минути.
След това ги намажете внимателно с четка, потопена в прясно мляко и поръсете с кафява захар. По желание може да сложите в центъра на всяко руло по една ядка.
Сложете тавата с ябълковите рулца в загрята фурна на 170°С и печете 20 минути, до златисто.
