Начин на приготвяне
Картофите се пекат във фурната с кората до готовност. За препоръчване е да използвате млади картофи.
Настърганият предварително кашкавал се разтопява в малка тенджерка при непрекъснато бъркане на слаб котлон.
Прибавя се нишестето, виното, като не спирате да бъркате 10 минути, за да не залепне. Получава се гъст сос, към който прибавяте ракията и сваляте от котлона.
Нарязвате с нож картофите на кръст и леко ги разтваряте, така че да се получи като джоб.
Поръсвате печени картофи с кашкавалено фондю с розмарин и сол и заливате с кашкаваленото фондю. Стават много вкусни!
