Начин на приготвяне
Лещата се накисва в студена вода за няколко часа. Измива се и се вари. В тиган се поставя зехтин и тиквичките, нарязани на кубчета. Прибавя се и лукът.
Налива се половин чаша вода и се оставя под капак, да се задуши и да омекнат зеленчуците.
Доматът и червената чушка се нарязват на кубчета, в купа се поставят сварената, охладена и отцедена леща, задушените тиквички и лук, доматите и пиперката.
Всичко от салатата с червена леща се разбърква.
Подправя се с подправките на вкус веган салата от леща.
