Начин на приготвяне
Сварете, обелете и пасирайте кестените. Стопете захарта в млякото в съд на котлона, снемете от котлона и добавете маслото и при непрекъснато разбъркване и разбитите жълтъци.
Върнете сместа на котлона и бъркайте на котлона, докато се сгъсти. Добавете пюрето от кестени и ванилията. Оставете сместа да изстине.
Нарежете тиквата на парченца и я задушете до омекване със съвсем малко вода и щипка сол.
Обелете парчетата и пасирайте. Смесете тиквеното и кестеновото пюре. Разпределете го в купички и гарнирайте с орехи.
