Начин на приготвяне
Залейте мозъка с хладка вода и го оставете да престои за около 2 часа така.
След това отделете ципата му. Оставете го да се вари на тих огън с дафиновия лист, зърна черен пипер, 1-2 скилидки чесън, малко магданозени корени и 2 с.л. оцет.
Вече сварения и охладен мозък нарежете на филии и го сложете в чиния.
Загрейте маслото и сотирайте за кратко скълцания магданоз и сварените нарязани яйца. Подправете с лимонов сок и залейте върху мозъка.
