Начин на приготвяне
Измийте патладжаните и ги разполовете на две по дължина.
Направете ромбовидни разрези на всяка половина, поставете ги в тавата и поръсете с олиото.
Печете патладжаните в предварително загрята фурна на 200°C за около 30 минути до омекване.
През това време залейте кускуса с вряла вода, добавете малко сол и похлупете.
Обелете доматите, разрежете ги, отстранете семената и ги нарежете на кубчета.
Извадете патладжаните от фурната и ги внимателно издълбайте с лъжица.
Разбъркайте нарязаната на кубчета вътрешност от патладжаните, отцедения кускус и доматите.
Овкусете с риган, сол и черен пипер.
Напълнете патладжаните, поръсете ги с накъсаната моцарела и печете още за около 10-15 минути.
Гарнирайте пълнени патладжани с марокански кускус и моцарела с чеснов млечен сос и се насладете.
Ако имаш повечко патладжани под ръка и се чудиш какво да приготвиш, опитай предложенията ни за салата с патладжан, патладжанена мусака или рулца от патладжан.
