Начин на приготвяне
Стръковете праз се почистват, нарязват на колелца и задушават в малко от кравето масло. Добавя се чесъна и каймата. Запържете всичко добре като бъркате, за да не стане каймата на бучки.
Налейте малко вода. Прибавете доматеното пюре и овкусете с подправките чубрица, сол и черен пипер. Оставете плънката да изстине до стайна температура.
Прибавете яйцето и размесете плънката. Вземете една кора за баница, намажете я с малко от разтопеното краве масло, прегънете я на две по дължина.
Поставете плънката в единият край и навийте на руло. Продължете и с останалите турски банички. В сух тиган наредете четири банички с кайма и запечете всяка баничка от четирите страни. Сервирайте баницата топла, но не гореща.
Турска баница с кайма и праз ще се хареса на всеки любител на бюреците.
