Начин на приготвяне
Почистете филетата от ципите и ги нарежете на плоски парчета. Нанижете на шишове парче от свинското, парче от телешкото филе и така продължете до запълване на шиша.
Посолете, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в част от сгорещеното масло.
Лукът се смила с половината гъби и се задушава с малко масло. Прибавете доматеното пюре. Поставете изпържените шишчета в сместа и ги задушете за няколко минути.
Настържете морковите, смелете зелето, а останалите гъби нарежете на ивици. В останалото масло задушете морковите, гъбите и зелето.
Извадете месото от шишовете и го сервирайте със задушената смес от гъби, лук и доматено пюре. Гарнирайте със задушените зеле, гъби и моркови.
