Начин на приготвяне
В купа смесете маята, захарта и топлата вода. Оставете за 10 минути да се активира.
Добавете брашното за пица, солта и зехтина. Омесете меко тесто и го покрийте. Оставете да втаса 45 минути на топло.
Направете соса за основата по следния начин: в малка купичка разбъркайте доматеното пюре, зехтина, чесъна, ригана и щипка сол и пипер.
По желание добавете малко захар за баланс, ако пюрето е кисело.
Подгответе си плънката като нарежете гъбите и прошутото на ивици.
Нарежете топеното сирене на малки кубчета.Отцедете царевицата.
Пристъпете към оформянето на пицата.
Оформете пухкавото домашно тесто като топка. Разточете тестото на пицата на тънка елипса или кръг.
Намажете с доматен сос.
Разпределете равномерно царевица, прошуто, кубчета топено сирене. Завършете гарнирането на пицата, като добавите настърган кашкавал.
Подгответе си голям лист алуминиево фолио. В центъра на листа поставете пицата.
Завийте я добре, но не прекалено стегнато – оставете въздух за топлината да циркулира.
Ако искате по-хрупкава основа, можете да сложите пицата върху хартия за печене вътре във фолиото.
Загрейте фурната на 200°C. Печете 20 минути с фолиото.
След това отворете фолиото отгоре и печете още няколко минути, за да се запече кашкавалът.
Поднесете ароматната пица с царевица във фолио, докато е топла, гарнирана с прясно смлян черен пипер.
