Начин на приготвяне
От брашното, водата, яйцето, кашкавала, маята, босилека и захарта се замесва тесто. Оставя се за 3 часа в хладилника, след което се вади и се разточва на 2 кръга.
Приготвя се доматен сос, като доматеното пюре се смесва с нарязания на ситно чесън, нарязания на ситно босилек и сухия риган. Саламът се реже на тънки кръгчета, лукът се реже на тънки шайби, гъбите се нарязват на филийки.
Кашкавалът се настъргва на едрото ренде. Тестото се слага в тавички, оформят се много ниски стенички, намазва се обилно с доматения сос и отгоре се разпределя лукът.
Покрива се със салама и гъбите. Поръсва се с кашкавал и пармезан и се пече 10 минути на 200 градуса. Поръсва се с листенца босилек и се сервира.
Коментари