Начин на приготвяне
Първо приготвяме крема с бял шоколад. Поставяме шоколада в малка тенджера, добавяме сметаната и жълтъка и готвим на водна баня, докато бъркаме непрекъснато с ръчен миксер. Продължаваме да бъркаме, докато крема се сгъсти, след което го оставяме настрани да изстине.
Измиваме малините и ги слагаме в тенджера със захарта и 4 супени лъжици вода. Готвим на слаб огън, докато захарта се разтвори и се образува сироп, след което пасираме всичко с пасатор.
Разбиваме белтъка с щипка сол, добавяме крема с бял шоколад и маскарпонето, след което разбъркваме всичко заедно с електрически миксер.
Накисваме бишкотите в топло мляко и ги подреждаме в квадратна или правоъгълна тава. Добавяме тънък слой малини, след това слой бял шоколад и повтаряме, докато всички съставки се изчерпят. Разбира се, ако имате нужда от още бишкоти, добавете ги.
Украсяваме бялото тирамису с няколко пресни малини и поръсваме с настърган кокос или бял шоколад. Охлаждаме в хладилник за поне 1 час.
Вижте също как да си приготвите класическото италианско тирамису или бързо тирамису в чаши.
