Начин на приготвяне
Пастата се сварява в подсолена вода до полуготовност и се отцежда.
В дълбок тиган се загрява олио и се запържват нарязаният лук, чесънът и настърганият морков. Добавя се каймата и се разбърква, докато се разпадне на трохи и промени цвета си.
След това се прибавя доматеното пюре, риганът, босилекът, сол и черен пипер. Готви се още 5-7 минути, докато сместа стане ароматна и леко гъста.
В отделен съд се разтопява маслото, добавя се брашното и след 1-2 минути се налива млякото при постоянно разбъркване до получаване на гъст сос Бешамел. Сваля се от огъня и се добавят разбитите яйца.
В намаслена тавичка се разпределя половината от пастата, върху нея се изсипва половината плънка с кайма, след което се покрива с останалата паста и останалата плънка. Залива се със соса и се поръсва обилно с настърган кашкавал.
Запеканката с макарони и кайма се пече в предварително загрята фурна на 180°C около 30-40 минути, докато отгоре се образува златиста коричка.
Оставя се леко да се охлади преди сервиране, за да се стегне.
Опитайте непременно запеканката за милион долара и тази разкошна паста Алфредо на фурна.
Коментари