Начин на приготвяне
Започнете с почистването на калмарите. За по лесно премахване на люспата, ги залейте с вряла вода и изчакайте около минута-две. След това ги отцедете на кухненска хартия и ги обелете. Премахнете на всеки един и вътрешната му кост, след което ги нарежете на колелца с приблизително еднаква дебелина.
Обелете и нарежете чесъна на ситно, може дори да го стриете в хаванче, за да стане като каша.
В тиган сложете маслото и след като е готово пуснете калмарите с чесъна. Разбъркайте, след което ги извадете за кратко и ги оваляйте в смес от брашното, солта и подправката за морски дарове.
Почти веднага ги върнете в тигана и ги запечатайте до златисто. Поднесете ястието веднага. Бон апетит!
Опитайте непременно и тези калмари по гръцки или нашите страхотни калмари на скара.
