Начин на приготвяне
Първо, пригответе крема: Смесете царевичното нишесте, захарта и какаото на прах в купа. След това добавете млякото, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
Оставете да заври на средно слаб огън (като бъркате непрекъснато). Когато започне да се сгъстява, свалете от котлона, добавете ванилията и нарязания шоколад и бъркайте, докато се разтопи. Оставете крема настрана.
За основата: Разтворете какаото на прах във водата, като разбърквате добре. След това добавете олиото, яйцата, захарта и солта и разбъркайте отново.
Накрая добавете пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте до хомогенност.
Изсипете половината от тестото в намазнената и поръсена с брашно форма за печене с диаметър 24 см и печете 20 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Извадете формата, разпределете крема върху кекса, оставяйки краищата свободни, след което покрийте с останалото тесто и печете още 20 минути.
Шоколадовият кекс със сърцевина е готов. Оставете го да се охлади напълно, преди да го гарнирате с какао (или пудра захар) и да сервирате.
Вижте също как да си приготвите шоколадов кекс с течен шоколад и бърз шоколадов кекс в чаша.
