Мини морковен кекс с орехи и фурми - здравословен десерт без захар, лесен за приготвяне и готов за 30 минути.
Начин на приготвяне
Морковът се настъргва на ситно ренде директно в купа, за да се запази сочността му.
Към него се добавя яйцето, прясното мляко и разтопеното, но вече охладено кокосово масло, като всичко се разбърква добре до получаване на еднородна смес.
Орехите се нарязват на ситно или се смилат леко, за да придадат текстура, а фурмите се почистват от костилките и се нарязват на малки парченца. Те се добавят към сместа и се разбъркват, като осигуряват естествена сладост без добавена захар.
Пълнозърнестото брашно се смесва с бакпулвера и се добавя постепенно към течната смес, като се разбърква до получаване на гъсто, но гладко тесто.
Малка форма за печене се покрива с хартия, сместа се изсипва и се заглажда отгоре.
Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, докато придобие златист цвят и клечка, поставена в центъра, излезе суха.
След изпичане се оставя да се охлади леко, за да се стегне и да се нареже по-лесно.
Печете здравословния мини морковен кекс с орехи и фурми в загрята на 180°С фурна за около 30 минути, до суха клечка.
Кексът се сервира леко охладен, нарязан на парчета. Подходящ е за закуска, десерт или междинно хранене. Съхранява се до 2-3 дни в хладилник, добре покрит.
Вижте също как да си направите разкошна морковена торта и пухкави морковени мъфини.
Задавани въпроси за морковения кекс
Как се прави здравословен морковен кекс без захар?
Захарта се заменя с фурми, които придават естествена сладост и мекота на кекса.
Може ли да се направи без яйца?
Да, яйцето може да се замени с банан или ленено семе с вода.
Как да направя кекса по-пухкав?
Не трябва да се разбърква прекалено дълго след добавяне на брашното.
Може ли да се използва друго брашно?
Да, може да се използва бяло, овесено или безглутеново брашно.
Как да разбера, че кексът е готов?
Клечка, поставена в центъра, трябва да излезе суха.
Може ли да се добавят други ядки?
Да, бадеми или лешници са отличен избор.
Как да направя кекса по-сладък?
Добавете още фурми или малко мед.
Може ли да се използва растително мляко?
Да, може да се използва бадемово или овесено мляко.
Как да не стане сух?
Не го препичайте и съхранявайте добре покрит.
Подходящ ли е за деца?
Да, това е здравословен вариант без рафинирана захар.
Може ли да се направи в мъфини форма?
Да, времето за печене ще е около 20-25 минути.
Може ли да се замразява?
Да, нарязан на парчета.
Как да го направя по-ароматен?
Добавете канела или ванилия.
Може ли да се направи без кокосово масло?
Да, може да се замени с друго растително масло.
Как да направя кекса по-мек?
Добавете малко повече мляко.
Каква е текстурата на този кекс?
По-плътна и сочна, заради фурмите и моркова.
Подходящ ли е за диета?
Да, ако се консумира умерено.
