Начин на приготвяне
Сушените челадинки се измиват в гевгир много добре, след което се накисват в леко топла вода за 20 мин.
След като се накиснат, гъбите се измиват още веднъж в гевгир и се слагат в тенджерата, в която ще се вари супата.
Карфиолът 400 грама се измива, нарязва се на средни розички и се слага при гъбите в тенджерата.
Прибавят се сушените зеленчуци за супа, солта, пиперът микс, зехтинът Pomace, дафиновият лист и водата 1 литър.
Супата се вари 30 минути на среден огън, след което тенджерата се сваля от котлона и изважда се дафиновият лист. Прибавя се таханът и се пасира до гладък крем.
Карфиолът 300 грама се измива много добре и се нарязва на много малки розички. Слагат се в купа, прибавя се зехтинът Pomace 1 с.л., хималайската сол 1/2 ч.л. и червеният пипер.
Разбърква се много добре, за да се овкусят добре розичките, след което се нареждат в тава с дупки върху хартия за печене или друга плитка тава върху хартия за печене.
Пече се 30 мин. на 200 градуса на вентилатор в предварително загрята фурна, като периодично се разбъркват.
Крем супата от карфиол и челядинки се сервира с изпечените карфиолени крутони.
Вижте също как да си направите гъбена чорба от печурки, вкусна гъбена супа с кладница тип шкембе чорба и лека гъбена чорба с картофи за цялото семейство.
Коментари