Начин на приготвяне
Пригответе си 3 с.л. смес от черен пипер, дафинов лист, смлян бахар, настърган лук.
Свинското месо нарежете ситно и сложете да се вари заедно с главата. Свареното месо се отцежда и главата се обезкостява.
Смесете месото с подправките и останалите съставки и напълнете свински стомах, който предварително е почистен и приготвен за употреба.
Зашийте го и го сложете да се вари за около 1 час във вода. След като извадите наденицата, я пресовайте между 2 дъски с тежест. След това я окачете да съхне на проветриво и сухо място.
