Начин на приготвяне
Двете цели яйца и 8 жълтъка разбийте със захарта, ликьора в съд на котлона - трябва да се получи гъста пяна, но внимавайте котлонът да не е много силен. Снемете от огъня и разбивайте, докато сместа изстине.
Добавете последователно и внимателно оризовото брашно, разтопеното масло, смлените бадеми и разбитите на гъст сняг белтъци.
От тази смес изпечете 2 отделни блата, които се трябва да съедините с крема.
За него разбийте 6 цели яйца с пудрата захар, ликьора отново в съд на котлона, докато се получи гладък крем. Снемете от огъня и разбърквайте, докато изстине. Разбийте на пухкав крем маслото и го добавете лъжица по лъжица към крема. Важно е маслото и кремът да са с еднаква температура.
След като съедините блатовете с крема, намажете с него отгоре и направете украса от бадеми по стените на тортата.
