Начин на приготвяне
Прясното мляко се затопля леко, като трябва да бъде приятно топло, но не горещо. Към него се добавят сухата мая и 1 с.л. от захарта, след което се оставя за около 10 минути, докато се активира и започне да образува пяна.
В голяма купа се разбиват яйцата със захарта до получаване на пухкава смес. Към тях се добавят разтопеното масло, ванилията и щипката сол.
Активираната мая се добавя към яйчената смес, след което постепенно се прибавя брашното. Замесва се меко и еластично тесто, което не трябва да лепне силно по ръцете. Тестото се покрива и се оставя да втаса на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
Ягодите се измиват, подсушават и нарязват на малки парчета. След като тестото втаса, се разделя на равни части и се оформят малки правоъгълни или овални кифлички.
Върху всяка кифличка се правят леки разрези, в които се поставят парченца ягоди, като леко се притискат в тестото.
Кифличките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, и се оставят да втасат още 15-20 минути.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути, докато станат златисти и пухкави.
След изпичане се приготвя глазурата, като пудрата захар се смесва с малко прясно мляко до получаване на гладка смес. Кифличките се поливат леко с глазурата.
Ягодовите кифлички се сервират леко топли или напълно охладени. Съхраняват се до 2 дни.
Опитайте също тези пухкави козуначени кифлички, популярните ягодови мъфини и този невероятен ягодов чийзкейк - още вкусни домашни специалитети, които можете да си приготвите за нула време.
