Начин на приготвяне
Стафидите се накисват в гореща вода за половин час. Изварата се слага в гевгир, постлан с марля, завива се, притиска се с тежест и се оставя за 1 час над купа.
След това изварата се смесва със захарта и яйцето. Стафидите се отцеждат и се добавят към изварата.
Тестото се разточва леко на правоъгълни кори. Върху всяка от корите се слага от плънката и тестото се завива на руло. Режат се с остър нож на резени с дебелина 3 сантиметра.
Резените се подреждат в тава на разстояние един от друг и се пекат 25 минути на 190 градуса. Сметаната се разбива. Ватрушките се вадят в тенджера и се заливат със сметаната. Покриват се с фолио и се оставят да се охладят.
