Начин на приготвяне
Смесете сушената бакла в тенджерка заедно с зърната кимион и цели скилидки чесън. Кипнете сместа, намалете температурата и изчакайте, докато зърната омекнат.
След това прецедете, като запазите течността. Оставете баклата да изстине и я обелете.
Пюрирайте в блендер, като добавите зехтина и от течността от варенето, докато се получи гладък дип. Овкусете със сол.
Поднесете мароканския дип с ментови листа, поръсете с още малко кимион и кайенски пипер и гарнирайте с плосък хляб.
